「王様の野菜」/El Rey de las Verduras

Café de SARI、講師のさらです❗

毎日毎日暑いですね☀

いつ涼しくなるのかな〜❓とつい思ってしまいますね💦

暑いからこそ食べて欲しいお野菜を

野菜スペシャリストとして紹介したい〰️

それは…

「モロヘイヤ」…アラビア語で【王様の野菜】という意味があります❗あの３大美女の一人、クレオパトラも食べたとも言われています💡

左）サラダチキンとブロッコリースプラウトのナムル

右）モロヘイヤとツナのおひたし

⬇⬇

βカロテン、ビタミンB²、ビタミンC、葉酸やカルシウムも豊富✨

特にβカロテンはほうれん草の2倍とも言われています。

ビタミンB²、鉄分、ナトリウム、EPAやDHAも含まれている✨

油漬けにはビタミンEと脂質も。

このふたつを組み合わせる…

ビタミンB²は疲労回復には◎

ビタミンCは体の免疫機能をアップ→夏風邪などに効果的！

ビタミンEが不足すると、溶血性貧血、肌のシミやくすみ、肩こり、冷え性などになりやすいので、エアコンをたくさん使うこの時期、体が冷えがち。

おひたしはとても簡単なので、ご紹介します❗

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〈材料〉

モロヘイヤ…1袋（少量の袋の場合、2袋）

ツナ缶…油漬け1缶

めんつゆ…適量

〈作り方〉

①モロヘイヤのかたい茎を切り離しします。

（細い柔らかい茎は食べれます）

②沸騰したお湯にひと煮立ちをさせ、ザルにあげます。

③水気を絞ったら、包丁で細かく切り、最後はぬめりが出すようにたたきます。

④ボールにツナ缶（汁ごと）と③のモロヘイヤを入れ、めんつゆで味付けします。（4倍縮能のものでは約大さじ1くらい）できあがり🎵

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いかがでしたでしょうか❓

とてと簡単なのに、栄養たっぷりの副菜✨

ぜひ一度、試してみてはいかがでしょうか❓

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Hola! Soy Sara del salón de clases de Café de SARI.

Todos los días con tanto calor...

Cuando será que el tiempo este más fresco para salir.

Quisiera presentarles una verdura que es bueno comer en esta temporada de verano 🌻

Es la Mulujía, o Molojía, Molojye, Mulujíe, Mulukhiyah. Acá en Japón les dicen, Morojeiya. 

Su nombre significa "Rey de las Verduras" en Árabe. Por qué es rica en vitaminas, dicen que Cleopatra también lo comía.

Hoy les voy a enseñar un plato Japonés muy fácil en hacer y rico, no solo en sabor también en nutrición.

"Ohitashi (Verdura hervidas) de Morojeiya y Atún"

Morojeiya es rica en Beta Caroteno; tiene el doble de las Espinacas, Vitamina B²; 

Recuperación del cansancio, Vitaminas C; Mejora la función inmune del cuerpo.

Atún, la lata de atún de aceite, lleva Vitamina B², Fierro, Sodio, Vitamina E, Lipídos. 

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Receta del "Ohitashi"

<Ingredientes>

1Bolsa de Morojeiya (En caso que la bolsa sea pequeña usar 2)

1 Lata de Atún de aceite

1 cucharada de Mentsuyu (Salsa multipropósita)

<Preparación>

1.- Separar el tallo del ramo de Morojeiya. Los tallos delegados y suaves se pueden comer.

2.- En una olla de agua hervida, colocar el Morojeiya y dejarlo cocinar por un hervor.

3.- Esprimir el Morojeiya y picarlo bien.

4.- En un bowl añadir el Morojeiya picado, Atún y Mentsuyu y mezclar bien.  Listo!

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Espero que les guste 👍

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